渡部の歩き方情報まとめ佐賀編　出張で美味いモノを食べるために知識を増やしましょう

出張の際に重要な「食事」

出張に行かない、行けない今こそ知識をインプットし来るべき出張の際に、全国のおいしいモノを食べる確率を上げておきましょう。

アンジャッシュ渡部さんの番組である「渡部の歩き方」では全国各地の旨いモノを食べ歩いています。

各都道府県ごとにまとめますので、出張の際の食事の引き出しを増やしておきましょう！

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出典：hulu

アンジャッシュ渡部さんの日常での食べ歩きについていくという番組です。

この番組は渡部が月イチで行く、地方の名店一人旅にただただ同行。

今まで地上波では紹介しなかった渡部の聖域にカメラが入る。

渡部のただただウマそうな旅を撮影した記録である。

と紹介されます。

番組を見てみるとわかるのですが、いわゆるこれまでのグルメ番組とは違い、渡部さんのプライベートな趣味に撮影クルーが同行しているだけのゆるい感じで進行します。

単純に渡部さんが食べ歩く姿を番組としたものです。だからこそ、値段もなにもかも検討せずに、おいしいと話題の店・通っている店が紹介されるため、出張先での大事な大事な食事の参考になると考えています。

佐賀編掲載店の一つ目は、寿司の「つく田」です。

このお店の店主は、銀座伝説のお店(渡部さん談)　きよ田の2代目主人新津武昭さんとも働いたことがあるようで、

きよ田の包丁と砥石を譲り受けているというエピソードも番組内では語られていました。

基本的にはマグロをコースに入れることは少ないようで、鮭を主に添えることもあるというのは非常に興味がある話です。

いろいろな全国各地の寿司の名店を渡部の歩き方で勉強していますが、マグロがやはり主となる。という店もあれば、マグロはあえて外す。という店もあり、この辺りがお店の主人のこだわりや、寿司に対しての考え方が現れる点で面白いところです。

番組内では

などを食べていました。取材のタイミングでは良い鮭が少なく、珍しく鮪がでていたようです。

伝説の寿司職人の店にあったプレートや暖簾、調理道具などが全国に散らばっているというは面白いエピソードでした。

高級店ですが、佐賀の地のモノも多く佐賀を味わいづくしたい！という人には良いのではないでしょうか。

佐賀編の二つ目のお店はつく田からの紹介で、地元のフレンチ＆イタリアンのお店Y'S KITCHEN(ワイズキッチン)です。

放送を見てもらうとわかるのですが、このお店は佐賀県を中心に地元のモノをふんだんに使っており、こちらも1軒目のつく田と同じように、「佐賀」を味わい尽くすには非常に良いお店だと思いました。

などの佐賀の食材の名産地言えば！と誰でも知っている有名産地の魚などが料理にふんだんに使われていました。

放送当時でオープン15年目とのことでしたが、お店は非常にきれいで店主のこまやかな性格がお店を見ただけでわかります。

ミシュランの福岡佐賀版で一つ星も獲得しているようです。ランチコースは安価なモノも用意がある様で、ちょっと利用してみたい！というニーズにもこたえてくれます。

hulu限定配信の渡部の穴場は佐賀牛をつかった地元のおいしい焼肉屋さんYoshimuraya(よしむらや)が取り上げられていました。

このお店もつく田の若主人のご紹介。

焼肉屋には見えない厳かな雰囲気の外観のお店、そして中に入ってもきれいな店内は一見すると焼肉屋には見えません。

食べていたのは、佐賀牛の上タンと厚切りハラミ、カイノミ、そしてテールスープ。

上タンは舌一本の状態からカットしていました。

タン元を分厚く切ってその後トリミング。余計な部分をカットして中央付近の脂がのった部分だけを残していきます。

熱源は卓上でのミニ七輪。これは初めて見るタイプでしたが、とても良さそう！個人的には自宅に欲しいぐらいです。

いや、見たらわかるレベルでタンもハラミも美味そうでしたが、このお店の素晴らしい点は肉以外のメニューも非常に美味しそうな点！

テールスープはテールがまるまる入って土鍋で出されます。ぐつぐつと熱い状態が一目でわかるテールスープは巨大な土鍋に入って一人前1,480円とのこと。

ありえないぐらい安い。

そしてご飯は、ワサビを大量にのせ混ぜ込み、そこに肉をオンしてたべます。見ただけでよだれ出ました。

食べログなどでは評価がよくないですが、確実に美味しいことがわかるお店の紹介でしたので、唐津に行ったら確実に食べたいと思います。

美味い店はやはり地元の人に聞くのが一番良いですよね。

番組内ではブログ記事には書ききれない量で、渡部さんが蘊蓄も披露してくれています。すべてのエピソードを見ても各県1時間30分強で見終えることが出来ますので、ご興味にある方はhuluの無料期間を利用してみてみても良いと思います。

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ゆらゆら。まったり。