出張の際に重要な「食事」
出張に行かない、行けない今こそ知識をインプットし来るべき出張の際に、全国のおいしいモノを食べる確率を上げておきましょう。
アンジャッシュ渡部さんの番組である「渡部の歩き方」では全国各地の旨いモノを食べ歩いています。
各都道府県ごとにまとめますので、出張の際の食事の引き出しを増やしておきましょう！
出典：hulu
渡部の歩き方 グルメ王の休日とは？
アンジャッシュ渡部さんの日常での食べ歩きについていくという番組です。
この番組は渡部が月イチで行く、地方の名店一人旅にただただ同行。
今まで地上波では紹介しなかった渡部の聖域にカメラが入る。
渡部のただただウマそうな旅を撮影した記録である。
と紹介されます。
番組を見てみるとわかるのですが、いわゆるこれまでのグルメ番組とは違い、渡部さんのプライベートな趣味に撮影クルーが同行しているだけのゆるい感じで進行します。
単純に渡部さんが食べ歩く姿を番組としたものです。だからこそ、値段もなにもかも検討せずに、おいしいと話題の店・通っている店が紹介されるため、出張先での大事な大事な食事の参考になると考えています。
熊本編掲載店1 鮨仙八
渡部さんの食べ歩きは地方都市の寿司屋が多い傾向。
熊本編の一店舗目も寿司屋でした。
東京で修行した方が地元に戻って、地の食材を使い新しい寿司に昇華させるのがたまらないようです。
一件目の鮨仙八も西麻布のお店(鮨 真)で修行されたご主人が熊本市で開店されたお店とのことでした。
食べていたのは、
- さわら
- こはだ
- マグロのほほ肉 漬け燻製
- あわびのリゾット
- 車エビ
- 穴子
- 煮蛤
- 玉子焼き
等
お店のコンセプトの一つとして「まぐろに逃げない」もあるようで、熊本の海で取れた食材を中心にコースが構成されていました。
番組内で紹介されていただけでも、さわら・こはだ・車エビなどは天草産のものと紹介されていました。
東京と同じ仕事をしていても全く受けない。という店主の言葉が響きます。地方都市で高額な鮨を出すとなると、一仕事だけでは印象に残らず、目を引くような仕事をして初めてお客が付くというのは含蓄に富んでいます。
おまかせコースのみという事でしたので、寿司と酒を楽しんだら一人20,000円ほどの単価にはなりそうです。出張でフラッと利用するには少し値が張りますが、うまい熊本の魚が食べたい場合には是非利用してみたいです。
熊本編掲載店2 桜庵
熊本といえば「馬」ということで、番組内でも馬料理が楽しめるお店が2つ取り上げられていました。
一つのお店がこの桜庵。
出典：Yahooライフマガジン
お店は馬肉専門店として営業されていましたが、番組内で紹介されたのは、馬しゃぶをメインとしていました。
利用は4～5年ぶりとの発言もありましたが、渡部さんは個人的にも取り寄せで利用しているようです。
馬しゃぶは何店で食べたことがありますが、このお店にて特筆すべき点は出汁がかなり変わっている！
ハラペーニョベースの辛い出汁をつかっており、そこに馬肉をくぐらせてしゃぶしゃぶを食べていました。
脳内で馬肉とハラペーニョを組み合わせてみると、、、、想像できない！とても美味しそうです。
熊本出張の際に馬肉！とうるさい同行者や後輩・部下がいる際には強力な選択肢となる店だと思いました
熊本編掲載店3 むつごろう
馬肉でとりあげらえていた2店舗目は「むつごろう」でした。
ここは私も利用したことがありますが、いつも混んでいる！そして馬のいろいろな部位を食べることができて、
熊本 ＝ 馬肉食べたい
の願望をかなえたい人には非常に良い店です。
番組では短時間かつ品数もすくなめで
- 馬の肺(お通し)
- 一文字ぐるぐる
- 馬のヒレのステーキ
を食べていましたが、自分で利用する際にはこの店でこそ馬刺し食べますし、他の部位も積極的に食べていきます。
脳みそも食べることが出来たりするので、
馬、死ぬほど食べたい！という希望を持っている人には相当おすすめできます。
熊本編掲載店4 イルフォルノドーロ(渡部の穴場)
hulu限定で配信される渡部の穴場で取り上げられていたのは、熊本県菊池市にあるピザ屋さん「イルフォルノドーロ」です。
渡部さん曰く、熊本のピザ変態 と表現されていましたが、窯を含め多くを自作するほどのこだわり様で、ピザを愛する人からすると有名店のようです。
店の看板にも「ナポリピッツァ研究所」と書いてあるように、相当なこだわりをもって営業している頑固な方なのかと思っていたら、店主の方は非常に人当りもよい方のようでした。
- ペルラディラッテとおいしいなかまたち
- 金のビスマルク
チーズも多くは熊本のモノを使っての自家製としており、こだわりが見えます。
熊本編では馬肉情報がおおかったので、肉好きとしては助かります。桜庵は食べたことが無いので、機会をみつけてハラペーニョソースの馬しゃぶを食べてきたいと思います。
番組内ではブログ記事には書ききれない量で、渡部さんが蘊蓄も披露してくれています。すべてのエピソードを見ても各県1時間30分強で見終えることが出来ますので、ご興味にある方はhuluの無料期間を利用してみてみても良いと思います。
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